Duft: Vinøs og floral med duft af hyldekvist og bellis - og en tydelig karakter af de mere end syv år på eks-cognac fad.

Smag: Elegant, vinøs, letdrikkelig og imødekommende mundfuld med en behagelig maltsødme og noter af druer og grønne æbler.

Elegant, vinøs og fjerlet

La Plume betyder fjeren på fransk, og der er en helt særlig grund til, at vi har valgt netop det navn til denne whisky. Udover at den har ligget på et fransk cognac fad, er den nemlig også lys, elegant, vinøs og fjerlet – en helt særlig og imødekommende mundfuld med en behagelig maltsødme og noter af druer og grønne æbler. Udseendet er fint og meget lyst, med en gylden strågul farve og et let grøntligt skær, hvilket passer smukt til dens lette smag. I næsen er La Plume vinøs og floral med duft af hyldekvist og bellis – den har også en tydelig karakter af de mere end syv år på det franske cognac fad.

La Plume er en af de whiskyer som blev til før vi flyttede ind i de gamle DSB lokaler på havnen i Nyborg. Den er destilleret på vores bryggeri i Ørbæk i 2014, hvor den også er fyldt på fad. Fadet var et tidligere 225 liters Cognac Barrique, som har givet en smuk farve og smag til whiskyen. I 2017 blev fadet flyttet fra Ørbæk til Nyborg Destilleri. Her har det ligget indtil august 2022, hvor fadet blev tappet og siden fyldt på flaske som en del af vores Adventures Spirit serie, hvor ikke to aftapninger nogensinde vil være ens.

EN DEL AF VORES ADVENTUROUS SPIRIT-SERIE
La Plume er en del af vores Adventure Spirit-serie, hvor vi forsøger at lave whisky, som det ikke er lavet før. Ikke to aftapninger vil være ens, og kun de helt særlige af vores fade vil blive en del af denne serie. Udover La Plume tæller serien blandt andet også vores Houdini Water, der med en styrke på 73,1% er vores stærkeste whisky nogensinde og vores Voulez-vous whisky?, der havde ligget på fade af fransk eg. Vi lader os altså ikke altid binde af fortidens regler om, hvad whisky er. Vi er derimod optaget af, hvad whisky kan blive til.

100% økologisk, dansk whisky.